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Leks Thai Küche

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Chef Yariv Malili is an acknowledged avant-garde of Thai cuisine in Israel, accepting opened Thai House (Bayit Thailandi) in 1996, connected afore Asian cuisine was as accepted actuality as it is today. He abstruse his ability active in Isaan, the eastern arena of Thailand accepted for its different cuisine, and from his Thai wife, Lek. Now, the active Malili presides over two acclaimed restaurants: the aboriginal Thai House, and the contemporary tapas bar Kab Kem, confined “drinks and Thai bites.”

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Not agreeable with this brace of advancing enterprises, Malili has now boarded on a added claimed venture: Khua Khun Lek, Mrs. Lek’s Kitchen, a abstracted dining allowance in Thai House with its own baby kitchen, acceptable for clandestine functions, as able-bodied as for appropriate comestible contest Malili has planned. The abate area gives Malili the befalling to baker added creatively and action the accessible dishes that he could not in a beyond restaurant, because they booty too abundant assignment and time to prepare.

Dinner was served for 16 bodies about one connected table. It started with drinks: mineral baptize from Italy, algid Kirin Beer from Japan, and mango smoothies – all in absolute quantities throughout the evening. 

The card – in Hebrew, with headings in English – listed 14 courses aggregate in bristles categories: Welcome Bites (four appetizers); Mid Courses (two added circuitous dishes); Bites from Isaan (two baby plates); Capital Courses for Sharing (three ample plates); and Thai Sweets from the Streets (three desserts). The Asia Week feast was priced at NIS 360 per person.

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The four starters were served in quick succession: Saku sai kong, adhesive tapioca shrimp assurance in bill cups with coriander; Katong tong, julienned blooming papaya in pastry shells, served on a bed of brittle rice noodles; Nam prik nom, grouper served with its beef and brittle bark separate, alongside a ambrosial adhesive and bisected a above quail’s egg busy with a tiny arena of red chili pepper; and Popiya pla, a Chinese-Thai admixture adaptation of an egg cycle abounding with angle and a blooming vegetable from Isaan, added by a acerbic hot booze that was on the balmy side.

The accord of the sub-group in our bend of the table was that the champ actuality was the aerial quail’s egg and deconstructed grouper with schug-like hot paste; the affable calefaction connected to body in the aperture able-bodied afterwards the bowl was consumed.

THE FIRST of the mid-courses was astonishingly picturesque: a accomplished absurd angle on a arced bamboo confined plate, alongside algid noodles on assistant blade and a bank of greens, all on a huge bamboo platter. The abstraction actuality was to blanket chunks of angle and rice vermicelli in beginning greens, and dip it all in a ambrosial tamarind-ginger sauce. This outstanding conception was a aberration on one of the hits of the Gault-Millai tasting bout of Tel Aviv beforehand in the year; the booze abandoned was acceptable abundant to eat with a spoon. 

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The Kwityao lot pet palau reflected Chinese influence: a manicotti-like bootleg pasta sleeve (from a admixture of rice and aureate flour) abounding with avoid adapted in five-spice sauce. Unfortunately, ladled over aggregate tableside was a dark, awkward soy booze that afflicted the flavors underneath.

The tapas from Isaan were two avoid delicacies: Laab pet yang, in bill cups with adhesive rice, and Tom sep pet, a appealing borsch fabricated from avoid bones. The above is what is generally alleged abroad larb, except instead of starring the added commonplace chicken, beef or pork, it featured agreeable avoid close organs, which were chopped rather than ground. The latter, meanwhile, was evocative of the acceptable Tom yam soup.

Sharing the three capital advance ceremoniousness were beef, angle and seafood, anniversary served with amaranthine jasmine rice. The Penag naah was a rich, Malay-style beef back-scratch from southern Thailand, fabricated with bootleg attic milk, while the Pla pad che was a reprise of grouper, this time fillets in a appealing booze absolute such alien spices as atramentous pepper clusters. The Gong plamuk kai kem, meanwhile, was juicy, beefy shrimp and bounded calamari in a booze characterized by egg that had been marinated for a ages in salt. There was affluence for additional and third helpings to go around.

Lek's Thailändisches Restaurant & Lounge in Stuttgart

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Finally, the three desserts were served together, including the sole account that lacked a Thai name: banana-tapioca cake, anemic wedges that absolutely had the attending and feel of Turkish delight, chewy and sticky. Boloy, on the added hand, was assurance of adhesive rice and tapioca broiled in attic milk, amber and poached quail’s egg. Best of all, however, was the Kanom kok, little tartlets fabricated with attic milk, tapioca abrade and rice flour, and topped with – as alien as it sounds – a sliver of blooming onion, Needless to say, you won’t acquisition commons like this at any accepted Thai restaurant; and that, in essence, is the raison d’etre for Khua Khun Lek. 

Khua Khun Lek Not kosher Ben Yehudah St. 39, Tel Aviv Ph: 03-517-8568 The biographer was a bedfellow of the restaurant.

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